Demi Chef de Partie - Castelfalfi

Dettagli

Descrizione

Hosco

Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Demi Chef de Partie per la stagione 2027.

Principali compiti e responsabilità

- Supportare lo Chef de Partie nella gestione operativa della partita durante i servizi di colazione, pranzo e cena.

- Gestire in autonomia la propria postazione quando richiesto, assicurando efficienza e qualità del servizio.

- Preparare e cuocere le pietanze secondo ricette e standard aziendali.

- Controllare la qualità delle materie prime e segnalare eventuali non conformità.

- Coordinare e guidare i Commis durante le fasi di preparazione e servizio.

- Curare la mise en place e mantenere la partita costantemente pulita e organizzata.

- Garantire il rispetto delle procedure HACCP, delle norme di sicurezza e delle policy interne.

- Informare lo Chef de Partie in merito a giacenze, necessità di riordino e stato delle materie prime.

- Collaborare con il team per assicurare fluidità, sincronizzazione e qualità durante il servizio.

- Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, ristoranti dell'hotel, minibar, banchetti ed eventi.

- Utilizzare correttamente attrezzature e strumenti di cucina, segnalando eventuali anomalie.

Competenze richieste

- Esperienza pregressa nel ruolo o in posizione analoga; eventuali esperienze equivalenti saranno valutate positivamente.

- Preferibile possesso di attestato HACCP.

- Buona conoscenza delle tecniche di cucina e delle principali lavorazioni.

- Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.

- Attitudine al lavoro di squadra e capacità di coordinamento operativo.

- Buone capacità comunicative e organizzative.

- Precisione, attenzione al dettaglio e orientamento alla qualità.

- Flessibilità operativa e disponibilità a coprire più aree del reparto cucina.

- Professionalità coerente con un contesto di hospitality di livello.

Condizioni contrattuali

- Contratto CCNL Turismo ? Full Time, Stagionale.

- Retribuzione Mensile Lorda a partire da €1.800,00.

Benefit e vantaggi

- Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo.

- Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi.

- Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team.

- Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta.

- Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona.

Dotazioni fornite

- Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto.

- Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo.

Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)

È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.

La presente selezione è rivolta a candidati/e di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.

Le candidature dovranno essere trasmesse a [email protected], corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/2018

Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi

Ruolo: Ristorazione/Hospitality