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Capo Partita Pasticceria – La Ménagère
La Ménagère è alla ricerca di un Capo Partita Pasticcere da inserire nel proprio ristorante
Cerchiamo una persona appassionata, precisa e creativa, capace di lavorare in un ambiente dinamico e di contribuire al mantenimento degli elevati standard qualitativi che contraddistinguono il nostro locale.
Principali responsabilità:
-Gestire in autonomia la partita di pasticceria, occupandosi della preparazione di dessert al piatto, prodotti da colazione, lievitati, prodotti da forno e altre specialità, secondo le esigenze del servizio.
-Garantire la qualità, la presentazione e la costanza del prodotto nel rispetto degli standard de La Ménagère.
-Organizzare la propria postazione di lavoro e gestire gli ordini della partita, monitorando scorte e riducendo gli sprechi.
-Assicurare il rispetto delle procedure HACCP e delle norme in materia di igiene e sicurezza alimentare.
-Collaborare con lo Chef Pasticcere e con la squadra di cucina per garantire un servizio efficiente e coordinato.
-Lavorare con materie prime di alta qualità, valorizzando stagionalità, innovazione e attenzione ai dettagli.
Requisiti:
-Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo, preferibilmente maturata in laboratori di pasticceria, hotel o ristoranti di alto livello.
-Ottima conoscenza delle tecniche di pasticceria, delle lavorazioni di base, della produzione di lievitati, creme, impasti, dessert al piatto e prodotti da forno.
-Certificazione HACCP in corso di validità.
-Precisione, organizzazione e capacità di lavorare sotto pressione.
-Attitudine al lavoro di squadra, affidabilità e forte attenzione ai dettagli.
-Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi.
Offriamo
-Contratto iniziale a tempo determinato di 6 mesi, con concrete possibilità di trasformazione a tempo indeterminato.
-Contratto full-time di 40 ore settimanali distribuite su 5 giorni, con turni unici e/o spezzato
Inquadramento al 4° livello del CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commerciale e Turismo.
Inserimento in un ambiente dinamico, creativo e orientato alla crescita professionale.
Opportunità di formazione e sviluppo delle competenze.
La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e D.Lgs. 198/2006), nonché a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.Lgs. 215/2003 e 216/2003